Toast Aubergine
Voor 2 personen:
🔸 2 aubergines 🔸 Muhammara 🔸 400 g champignons in plakjes 🔸 1 avocado 🔸 1 ajuin 🔸 1 teentje knoflook 🔸 Edelgistvlokken 🔸 Olie Bereiding: 🔸 Verwarm de oven op 180 graden. 🔸 Snij de aubergines doormidden in de lengte. 🔸 Snij met een scherp mesje enkele strepen in de binnenkant van de aubergines. 🔸 Doe ze in een ovenschaal met olijfolie, peper en zout. Laat 30 minuten in de oven. 🔸 Bak de champignons samen met de ajuin en de look, peper en zout. 🔸 Snij de avocado in plakjes. 🔸 Beleg de aubergines met de muhammara, avocado en de champignons. Strooi er edelgistvlokken over. 🔸 Smakelijk! Heb je dit recept uitgeprobeerd? Ik ben benieuwd! Post een foto en tag me in het bericht op Facebook of Instagram (@dietiste.alessia). |