Romige cashew smeerkaas
Kaas is iets wat veel mensen missen eenmaal ze plantaardig beginnen te eten. Uiteindelijk veranderen onze smaakpapillen en gaat dat gemis over, dat is een feit.
De reden dat ik geen kaas meer eet is omdat de zuivelindustrie nog een grotere milieu-impact heeft dan de meeste vleessoorten (met uitzondering van rundvlees). Ook denk ik uiteraard aan het dierenwelzijn. Als je wil weten hoe de melkindustrie in elkaar zit, is The Milk System (Netflix) zeker een interessante documentaire om te bekijken.
Kaas is een dierlijk product, en is dus rijk aan verzadigd vet. Daar nemen we beter niet te veel van; te veel verzadigd vet geeft een hoger risico op de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
Deze plantaardige versie van smeerkaas wordt gemaakt op basis van cashewnoten. Cashewnoten zijn ook heel vetrijk, maar bestaan hoofdzakelijk uit onverzadigde vetten. Deze gezonde vetten verlagen cholesterol en beschermen juist tegen de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
Heerlijk tussen de boterham, op een toast of als dip bij de aperitiefhapjes!
De reden dat ik geen kaas meer eet is omdat de zuivelindustrie nog een grotere milieu-impact heeft dan de meeste vleessoorten (met uitzondering van rundvlees). Ook denk ik uiteraard aan het dierenwelzijn. Als je wil weten hoe de melkindustrie in elkaar zit, is The Milk System (Netflix) zeker een interessante documentaire om te bekijken.
Kaas is een dierlijk product, en is dus rijk aan verzadigd vet. Daar nemen we beter niet te veel van; te veel verzadigd vet geeft een hoger risico op de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
Deze plantaardige versie van smeerkaas wordt gemaakt op basis van cashewnoten. Cashewnoten zijn ook heel vetrijk, maar bestaan hoofdzakelijk uit onverzadigde vetten. Deze gezonde vetten verlagen cholesterol en beschermen juist tegen de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
Heerlijk tussen de boterham, op een toast of als dip bij de aperitiefhapjes!
Ingrediënten :
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 grote cup geweekte cashewnoten
• 2 el edelgistvlokken (te vinden in de meeste natuur- en biowinkels, en bij Albert Heijn)
• 2 el citroensap
• 1 tl witte wijnazijn
• 1/4de tl peper
• 1/2de tl zout
• 1/2 teentje knoflook
• 1/4 de cup water (60ml)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bereiding:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Week de cashewnoten 10u op voorhand in koud water of 1u op voorhand in heet water
• Blend alle ingrediënten in een foodprocessor. Voeg op het einde het water toe.
Blijf mixen tot de je de juiste consistentie bereikt.
Laat me weten wat je er van vond en tag me in je foto’s op sociale media 📸💛
Gezonde groetjes,
Alessia
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 grote cup geweekte cashewnoten
• 2 el edelgistvlokken (te vinden in de meeste natuur- en biowinkels, en bij Albert Heijn)
• 2 el citroensap
• 1 tl witte wijnazijn
• 1/4de tl peper
• 1/2de tl zout
• 1/2 teentje knoflook
• 1/4 de cup water (60ml)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bereiding:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Week de cashewnoten 10u op voorhand in koud water of 1u op voorhand in heet water
• Blend alle ingrediënten in een foodprocessor. Voeg op het einde het water toe.
Blijf mixen tot de je de juiste consistentie bereikt.
Laat me weten wat je er van vond en tag me in je foto’s op sociale media 📸💛
Gezonde groetjes,
Alessia
Volg je me al op instagram?
Wil je graag hulp bij je voedingspatroon of heb je vragen over voeding?
Maak een afspraak via het contactformulier.
Wil je graag hulp bij je voedingspatroon of heb je vragen over voeding?
Maak een afspraak via het contactformulier.
