Bloemkoolstoemp
Een recept uit de Ayurvedische keuken, alle credits voor dit heerlijk bijgerecht gaan naar Sahara Rose.
Zij schreef het boek "Ayurveda", een echte aanrader als je meer inzicht wil krijgen in je eigen lichaam en persoonlijkheid, en ook in dat van anderen, vanuit het Ayurvedisch standpunt. Het staat vol interessante tips over hoe je je leven in balans kunt krijgen, door enkel en alleen maar gebruik te maken van natuurlijke middelen.
's Avonds bespaar ik liever op koolhydraatbronnen zoals aardappelen, rijst, pasta en andere granen. Ik kies liever voor een portie peulvruchten die naast koolhydraten ook rijk zijn aan eiwitten. Deze combineer ik dan met een grote hoeveelheid groenten. Door 's avonds slechts een kleine maaltijd te nemen en minstens 2-3 uur voor bedtijd, slaap ik 's nachts veel beter en dieper.
Maar dus, deze bloemkoolstoemp, voor iedereen die net zoals ik dol is op bloemkool of eens wilt afwisselen van de aardappelstoemp!
Zij schreef het boek "Ayurveda", een echte aanrader als je meer inzicht wil krijgen in je eigen lichaam en persoonlijkheid, en ook in dat van anderen, vanuit het Ayurvedisch standpunt. Het staat vol interessante tips over hoe je je leven in balans kunt krijgen, door enkel en alleen maar gebruik te maken van natuurlijke middelen.
's Avonds bespaar ik liever op koolhydraatbronnen zoals aardappelen, rijst, pasta en andere granen. Ik kies liever voor een portie peulvruchten die naast koolhydraten ook rijk zijn aan eiwitten. Deze combineer ik dan met een grote hoeveelheid groenten. Door 's avonds slechts een kleine maaltijd te nemen en minstens 2-3 uur voor bedtijd, slaap ik 's nachts veel beter en dieper.
Maar dus, deze bloemkoolstoemp, voor iedereen die net zoals ik dol is op bloemkool of eens wilt afwisselen van de aardappelstoemp!
Ingrediënten:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 grote bloemkool⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 2 el olijfolie⠀⠀
• 1 el plantaardige boter⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 knoflookteentje⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 preistengel⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 125 ml ongezoete amandelmelk⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Zout, peper, en nootmuskaat⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 theelepel verse tijm (optioneel)
• Handvol rucola (optioneel)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bereiding:
• Snij de bloemkool in stukjes en kook of stoom gaar, laat uitlekken en zet opzij (indien je net zoals ik soms lui bent, kan je het ook in de microgolfoven laten 'stomen').
• Snij de look en prei in stukjes en ringen. Verwarm een pan met olijfolie, en bak ze tot ze zacht zijn.
• Gebruik een foodprocessor of blender. Voeg alle ingrediënten toe en blend tot stoemp.⠀
• Serveer warm.⠀⠀⠀⠀
Smakelijk!
Gezonde groetjes,
Alessia
@alessiacuisine
• 1 grote bloemkool⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 2 el olijfolie⠀⠀
• 1 el plantaardige boter⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 knoflookteentje⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 preistengel⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 125 ml ongezoete amandelmelk⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Zout, peper, en nootmuskaat⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 theelepel verse tijm (optioneel)
• Handvol rucola (optioneel)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bereiding:
• Snij de bloemkool in stukjes en kook of stoom gaar, laat uitlekken en zet opzij (indien je net zoals ik soms lui bent, kan je het ook in de microgolfoven laten 'stomen').
• Snij de look en prei in stukjes en ringen. Verwarm een pan met olijfolie, en bak ze tot ze zacht zijn.
• Gebruik een foodprocessor of blender. Voeg alle ingrediënten toe en blend tot stoemp.⠀
• Serveer warm.⠀⠀⠀⠀
Smakelijk!
Gezonde groetjes,
Alessia
@alessiacuisine
